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ブルーベリー活用法

ブルーベリー、生食以外の使い道。

・ブルーベリー酢
f0032653_123574.jpg

洗って水気を拭いたブルーベリーに同量の氷砂糖を乗せ、合計重量分のアップルビネガーを注いで1週間待つだけ。取り出した実で作るサワージャムも好き。

f0032653_2227251.jpg





・干しブルーベリー
f0032653_22221265.jpg


野菜を干すと水分が抜けて甘みが凝縮し栄養価も高まる?とか・・・?
ならばブルーベリーもどうなのだ!
ドライブルーベリーならば手作りパンに入れられるし、
半ドライから作るジャムはさらにおいしさが増すと聞く。
とりあえず、まずは100g分。
f0032653_22243135.jpg

半日置いて表面がやややわらかくなりました。
もう一日置いてみましょう。


*鳥が網に穴をあけて出入りをしている模様。気づいたところは修繕したけれど、今後どうなることやら。いたちごっこは避けたいところ・・・


blueberry 7/17/11 768g
blueberry 7/18/11 60g

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by miholanta06 | 2011-07-19 12:05 | プチショット | Trackback | Comments(4)
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Commented by tictactoeinla at 2011-07-21 12:27
この素敵グラデーションがたまりません!ブルーベリー酢、どんな感じなのかなぁ~?まろやかですか?薄めて飲んでも体によさそうですよね。
干しブルーベリー、こっちは想像できます(*^-^*)マフィンにもたぁ~んといれられるし、楽しみですね~♪

鳥さん達、侮るなかれ・・・穴まであけてるとは!カシコイですなぁ。ブルーベリーのためなら、えぇ~んやこ~ら♪
Commented by etigoya13 at 2011-07-23 09:23
はじめまして。お薦めブロガーからやってきました。
ブルベリース美味しそうですね、こちら(シベリア)ではもう少しするとブルべリーの季節へ入るので手に入ったら作ってみたいと思います。
Commented by miholanta06 at 2011-07-24 12:27
☆tictactoeinlaさま☆
1週間たって氷砂糖はすっかり溶け、ベリーは浮き上がり、濃い色が出てきました。そう!薄めて飲むのが暑い夏に最適なのです。ドライは37gにまで減りました。甘さが凝縮したと信じて明日パンを焼くときに使ってみたいと思います。ご報告いずれ。
鳥!はもう目の敵となっております。でも幸いあれから1週間新しい穴は開けられていない模様で鳥がじたばたしているところは見かけておりません。ほんと、汗だくの戦い・・・sigh・・・。
Commented by miholanta06 at 2011-07-24 12:30
☆etigoya13さま☆
はじめまして、コメント残してくださってありがとうございます。シベリアですか!行ったことありません!夏はきちんと暑いのでしょうか。ブルーベリー酢、簡単でおいしいですよ。サラダにかけても使っています。ぜひお試しを!