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ブルーベリープロジェクト4 -blueberry jam-

ジャムはとりあえず一つの果物で作るのが正道かと思われますが、このブルーベリーだけはいかんともしがたい。、私は『このはっきりしない味が好きではない』と、今までの経験から知っているわけでして、かくなるうえは、おいしさアップにつなげるべく、濃厚さで勝負のマンゴと、控えめな甘さがいとおしいピーチを一つずつくわえることにしました。
f0032653_064758.jpg



・・・でもやっぱりはっきりしない味だな。しまりのない味というか、だらりと流れてしまうような味というか・・・


ものによっては、改良を重ねて究極の味を追求したりすることもあるのですが(スコーンなんかはそうでした)なんというか「もーいーや」と投げ出すもののあるわけで・・・。


結論:私はブルーベリーの煮物ジャムは好きではない。
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by miholanta06 | 2011-08-03 00:07 | 手作り