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ごーかいでいーかい?

ずーっとずーっと作りたくてしょうがなくて、新しく本も日本で買って来たし、でもアメリカンレシピも試したいし、足りない材料も買い足して冷蔵庫に鎮座しているのに、優先順位をつけると掃除が先、片づけが先と、どんどん後ろに追いやられ、するってーと私の作りた気分もずーっとずーっと押さえつけられっぱなしで、とうとう爆発、先週末。
レアチーズケーキを作りました。

日本で買って来た本も使いたかったのですが、今回はフルーツがあるし、上品にシンプルに↓こんな感じに作ることにした(はず)のです。(『The Last Course』 By Claudeia Fleming)f0032653_12463950.jpgf0032653_12465575.jpg
それでもって↑このチェリーがワイン煮だったので、お酒の苦手な私は↑こっちのように、半分煮て半分生のブルーベリートッピングを乗せようと思っていた(はず)のです。だってnonshiさんのところでずっと以前に見てあこがれていましたし・・・。

クラストのグラハムクラッカーから手作りという手もあったのですが今回はその前の週に片付けた食品庫で長い眠りから覚めたグラハムクラッカーと自分で買ったもののおいしくなかったオーガニッククッキーを砕いて使っちゃう消費作戦を兼ねていたのでここは市販品。

クラストを敷き詰めて焼き、冷ます。
チーズフィリングはゼラチンを火にかけ、溶かして、冷ます。
それに生クリームをホイップしてあわせる。
・・・とボウルやら鍋やらいっぱい使ってけっこう手間隙がかかります。

けっこう大きな型に流し込んだら、あら?クラストの半分の高さまでしかチーズがない・・・。
とりあえず、そのまま冷蔵庫で冷やし固めて友人とのランチに出かけました。
外にいる間もなんとなく頭はチーズケーキをどうするか。
ブルーベリーのトッピングだけじゃ、持たないぞ。家にはなぜだかフルーツがたくさんあるぞ。

でもってこんなにしてしまいました。
・・・全然違うぢゃん、↑と・・・。
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マンゴ、イチゴ、ブルーベリー&チェリーです。ゼリー地で固めると切りやすいとyukoさんのところで小耳に挟んだのでそんなところはまねっこ。(飾りつけ技術はもちろん真似できず)
f0032653_1334398.jpg
・・・こんなにごーかいでいーかい?

*おまけ*
爆発ついでに作ったのはリファリーヌのケーキ。友人Y嬢が日本で持たせてくれたリファリーヌ(米粉)でyukoさんのレシピをリベンジ。前回は中国産米粉を使ったら似ても似つかない代物が出来上がったので、晴れてリベンジ成功です。
f0032653_1316071.jpg


さらにチーズ&ペッパークッキーも作る。自分のために焼くはずだったのに、上司の退職(=リストラ)のため、急遽ポットラックランチが行われることになり、冷蔵庫に寝かせておいた生地は大勢のアメリカ人の胃袋に収まることに。3cm四方の形の大きさに受けている人がいた。アメリカのクッキーってみんなデカイからね・・・。
f0032653_13294325.jpg

金魚のプレースマットはM嬢からの贈り物。夏はやっぱり金魚でしょ!?
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by miholanta06 | 2006-06-22 13:16 | お菓子