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種抜き器もらったら、煮詰食だ!

先日いただいたチェリーの種抜き器を使うがためにチェリーを買いに行きました。
いそいそと。わくわくと。

前回同様¢99/lbs.(450gで120円弱)で、ありました!
となりにはWhite Cherryとして日本で見るのと似たような淡い黄色のサクランボもありました。こちらだって$1.99/lbs.(450gで240円弱)と、安い安い!
レーニエチェリーなのかどうかわからないけれど、いわゆる赤いアメリカンチェリーに比べて白っぽいほうはあまり出ないし、高いし、年に一度買えるかどうかで、今年はまだ食べていなかったのでうれしかった!

先週買えなかったアプリコットも見つけ、さらに真ん丸い桃まで買ってしまって(欲しかったぺちゃんこ桃は、陳列棚ですでに熟れすぎ状態で残念ながら買う気になれなかったので)カートの中はフルーツ満載。

集合写真。
はい、チーズ。
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ブルーベリーは今週の収穫分(朝採りです。先週よりちと多いかな?)
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アメリカンチェリーはさっそく洗って、種取り開始。


あら、大変。粒が大きすぎて正しい位置に入れられない。むむむ。
おっ横にして入れればいいね。よっしゃ。

パッチンパッチンかなり果汁が飛び散ります。白いシャツについたら大変!暑いけれど前面を全面覆うエプロンをつけて、流しの中で作業。
なんだかチャンバラ映画でやいやっと敵を切りつけて血が障子に飛び散るみたいなイメージが・・・。

煮て、休ませて、また煮て。
チェリーのジャムのレシピはまたまた『バスクの砂糖壷』のマテスク里佐さんより。
さぁ出来上がり。f0032653_2228634.jpgf0032653_22283468.jpg

前回のコンフィより粒がぷっくりしてます。
種がない分食べやすい。

1kg煮て300円弱ですぞ。
VIVA AMERICA !
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by miholanta06 | 2006-08-02 22:35 | お菓子