ここのことろ3回続けて作っている、プチトマトのマリネ。
皮を湯剥きするというところで躊躇していたけれど、やって見れば意外と簡単、というかあっさり皮は剥けてくれる。砂糖、塩、こしょう粒とローリエを合わせた酢にドボンとつければ、朝のサラダに色を添えられる。
赤っていいよ。