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キャラメルケーキ改良版 1/20(金)
本で見て、作って、気に入って、何度も作って、何度も美味しく食べて、でも、なにか、どこか、いまいち、あ~なにかがちょっと、こう、なんていうのかなぁ、違うというか、食感がもっと、こう、固いというか、肌理が粗いというか、う・・・ん・・・・・
(陶芸家だったらここで作品を割っているところ?)
と、かなり微妙に微妙な違和感を感じていたケーキ。
ちょっと手間を加えて作ってみたら・・・
お~、これだっ!私の求めていたのは!
答えを知らなかったのに正解してしまったといった感じです。
見た目ではわからないですね。薔薇型はかわいいけれど。
砂糖、バターの量を自分の作りやすい量にしたこともありますが、手間というのは、卵を入れる時に、卵黄と卵白とに分けて、卵白を別にメレンゲにして最後に加えたということなのです。
ボウルを余計に1つ使うだけで、ハンドミキサーも先にメレンゲを作ってから、そのまま生地のバター混ぜ混ぜをしたので洗う手間も一緒。
かさも増えたので前回は薔薇型10個分にしかならなかったのに、今回は12個分出来ました。
普段は料理もお菓子もレシピ通りで、アレンジのきかない私ですが、今回のはなんというのでしょうねぇ。オリジナルとはいえないし、やっぱり、アレンジ、改良版ってところが身の程知ったりというところでしょうか。
とにかく正解(私にとっては)。生地がオリジナルよりふうわりして、いい食感です。
めでたしめでたし。
(陶芸家だったらここで作品を割っているところ?)
と、かなり微妙に微妙な違和感を感じていたケーキ。
ちょっと手間を加えて作ってみたら・・・
お~、これだっ!私の求めていたのは!
答えを知らなかったのに正解してしまったといった感じです。
見た目ではわからないですね。薔薇型はかわいいけれど。
砂糖、バターの量を自分の作りやすい量にしたこともありますが、手間というのは、卵を入れる時に、卵黄と卵白とに分けて、卵白を別にメレンゲにして最後に加えたということなのです。
ボウルを余計に1つ使うだけで、ハンドミキサーも先にメレンゲを作ってから、そのまま生地のバター混ぜ混ぜをしたので洗う手間も一緒。
かさも増えたので前回は薔薇型10個分にしかならなかったのに、今回は12個分出来ました。
普段は料理もお菓子もレシピ通りで、アレンジのきかない私ですが、今回のはなんというのでしょうねぇ。オリジナルとはいえないし、やっぱり、アレンジ、改良版ってところが身の程知ったりというところでしょうか。
とにかく正解(私にとっては)。生地がオリジナルよりふうわりして、いい食感です。
めでたしめでたし。
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by miholanta06
| 2006-01-20 09:18
| お菓子
にんにく栽培? 1/19(木)
あらあら、ガーリックポットの中はそんなに居心地がよかったのでしょうか。
蓋を開けたらにんにくからニョキニョキ芽が出ていました。
このまま育てたら私の好きなにんにくの芽という野菜になるかなぁ・・・なんて思わないでもなかったけれど、以前どこかで、にんにくから出た芽はネギみたいにしかならないと読んだことを思い出し、早々にあきらめました。
が、ちっちゃいし、かわいいし、水に入れてみよう・・・と小さな器に水を張ってそこにおいておいたら1日でしっかりした根がたくさん出ていました。
なので今度は本格的に水栽培。
ということで、口の小さな花器にのせました。
すくすく育つかな?
蓋を開けたらにんにくからニョキニョキ芽が出ていました。
このまま育てたら私の好きなにんにくの芽という野菜になるかなぁ・・・なんて思わないでもなかったけれど、以前どこかで、にんにくから出た芽はネギみたいにしかならないと読んだことを思い出し、早々にあきらめました。
が、ちっちゃいし、かわいいし、水に入れてみよう・・・と小さな器に水を張ってそこにおいておいたら1日でしっかりした根がたくさん出ていました。
なので今度は本格的に水栽培。
ということで、口の小さな花器にのせました。
すくすく育つかな?
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by miholanta06
| 2006-01-19 09:13
| プチショット
Lazy Lunch 1/16(月)
世の中Martin Luther King DayでHolidayだっちゅーのに、めずらしくわたくしめ、ダウンであります。どっから風邪持ってきたのかなぁ・・・。
昨日から腹をくくり、もう、こうなったらBedの上で過ごそうと決め、眠らないまでもBed Sideにはお菓子本を積み上げ、起きている間はだらだらこれもおいしそう、アレ作ろうかとページをめくっておりました。(決して料理本ではないのですが)
日曜日、朝食をしっかり食べてから寝ることを決めたので、かなりもったのですが、午後3時ころになって、なんか食べたいかも・・・と思い始め、雑誌で見たばかりの簡単ヨーグルトをグラスにセットして、いただきました。
雑誌『Donna Hay』のSpring号(注:今HPを確認したところ、すでにSummer号が出ているようですね。私のこのSpring号はとっくに最新号ではなくなっている模様。すぐにでも本屋に駆けつけたくなってしまいました・・・)で見たコレは、ベリー類とリンゴをさっと煮た物を下に、ヨーグルトを次にそして軽くトーストしたムーズリーを一番上に乗せてあります。
ベリーの代わりにプラムを煮たものが冷蔵庫にあったので、それを使いました。
見た目きれいだし、けっこう食べ応えあったし、具合の悪いときはこれで十分ごはんになったようです。
普段だったら、デザートにいいかも。
日曜日の遅いランチと月曜日の遅い朝食がコレになりました。
プチアドバイス
器は口の広いものを使いましょう。
初日はワイングラスに入れたのですが、食べにくかったっす。
昨日から腹をくくり、もう、こうなったらBedの上で過ごそうと決め、眠らないまでもBed Sideにはお菓子本を積み上げ、起きている間はだらだらこれもおいしそう、アレ作ろうかとページをめくっておりました。(決して料理本ではないのですが)
日曜日、朝食をしっかり食べてから寝ることを決めたので、かなりもったのですが、午後3時ころになって、なんか食べたいかも・・・と思い始め、雑誌で見たばかりの簡単ヨーグルトをグラスにセットして、いただきました。
雑誌『Donna Hay』のSpring号(注:今HPを確認したところ、すでにSummer号が出ているようですね。私のこのSpring号はとっくに最新号ではなくなっている模様。すぐにでも本屋に駆けつけたくなってしまいました・・・)で見たコレは、ベリー類とリンゴをさっと煮た物を下に、ヨーグルトを次にそして軽くトーストしたムーズリーを一番上に乗せてあります。
ベリーの代わりにプラムを煮たものが冷蔵庫にあったので、それを使いました。
見た目きれいだし、けっこう食べ応えあったし、具合の悪いときはこれで十分ごはんになったようです。
普段だったら、デザートにいいかも。
日曜日の遅いランチと月曜日の遅い朝食がコレになりました。
プチアドバイス
器は口の広いものを使いましょう。
初日はワイングラスに入れたのですが、食べにくかったっす。
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by miholanta06
| 2006-01-16 07:08
| うちごはん
美人リンゴと不美人洋ナシ 1/15(日)
ブログをあっちにピョン、こっちにピョンしていてなにがおもしろいかというと、見知らぬ人と共通の話題があったり、趣味があったり、知らない発見があったり、気づかなかったところに気づかされたり、パソコンの前にいるだけで、うんとうんと世界が広がることです。
そんな世界の中での小さな発見。
おいし~いフルーツを教えてもらいました。
Comiceという名の洋ナシです。
はっきり言って不美人であります。
もっと言えばUglyです。
が、しかし、人は、いえ、フルーツは見た目で判断してはいけませんね。
ほんとにおいしいんです。甘いんです。洋ナシ独特の香りがたっぷりです。
nonshiさんのところで教わりました。(彼女は不美人を美人に撮ってあげています。お見事!)
アメリカにお住まいの方々には是非是非スーパーに直行してもらいたいです。この美味しさ、シェアいたしましょう!
一緒にリンゴを買いました。Galaという種類です。
まだ食べていませんが、とても美人です。
赤い木目の家具のような柄に惹かれて買ってしまいました。
はてさて、こちらは見た目を裏切らない味なのでしょうか?
お楽しみ!
そして食べました。
う・・・ん、味はフツーですかね、美人さん。
特別めちゃくちゃおいしいわけでもなく、かといっておいしくないわけでもありませんが。
とはいっても切りながら食べていて一つペロッといってしまいましたが(笑)。
シャクシャクしていてリンゴらしいリンゴかな。
そんな世界の中での小さな発見。
おいし~いフルーツを教えてもらいました。
Comiceという名の洋ナシです。
はっきり言って不美人であります。
もっと言えばUglyです。
が、しかし、人は、いえ、フルーツは見た目で判断してはいけませんね。
ほんとにおいしいんです。甘いんです。洋ナシ独特の香りがたっぷりです。
nonshiさんのところで教わりました。(彼女は不美人を美人に撮ってあげています。お見事!)
アメリカにお住まいの方々には是非是非スーパーに直行してもらいたいです。この美味しさ、シェアいたしましょう!
一緒にリンゴを買いました。Galaという種類です。
まだ食べていませんが、とても美人です。
赤い木目の家具のような柄に惹かれて買ってしまいました。
はてさて、こちらは見た目を裏切らない味なのでしょうか?
お楽しみ!
そして食べました。
う・・・ん、味はフツーですかね、美人さん。
特別めちゃくちゃおいしいわけでもなく、かといっておいしくないわけでもありませんが。
とはいっても切りながら食べていて一つペロッといってしまいましたが(笑)。
シャクシャクしていてリンゴらしいリンゴかな。
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by miholanta06
| 2006-01-15 12:06
| ひとりごと
なんじゃこりゃ?と言わないでっ! 1/14(土)
先日友達にもらったお庭ライムを実も皮も使おうと考えて、いろいろヒントもいただいて、結局ライムメレンゲパイを作ることにしました(yukoさま、アドバイス感謝)
飲める人からはカクテルに・・・とも言われましたが、お酒がダメな私にはやっぱりお菓子にするのが一番うれしいので。
が・・・しかし・・・道のりは遠かった・・・。
下のタルト生地を作って寝かせ、広げて寝かせ、ライムフィリングを作るのに牛乳を買いに行き、・・・ま、その辺はたいしたことはないのですが、実際フィリングを作って焼いてみたらどうにも、ゆるゆる。少し冷めたあとで型を手で持ったらメレンゲの下のフィリングがまだタプタプいっています。しかも完全に冷める前にラップをしてしまったので、メレンゲが汗をかいています。
むむむ、どうするか、このまま気づかなかったことにして冷蔵庫に入れるか、はたまた無謀にも再度オーブンに入れるか、むむむ・・・。
結局オーブンの設定温度を低くして、これ以上メレンゲに焼き色をつけず(それにしたってすでにつきすぎっ!)中にだけ火を通すことにしました。
出来上がったパイはいちおうフィリングもかたまり、結果オーライ・・・かな?
味は甘みもけっこうあるけれど、酸味が効いていてなかなかよかでした。
見た目は無視してライムをくれた友人におすそ分けしてきたいと思います。
・・・おこがましいんですが・・・
ライムパイ見ながら食べながら、大学時代によく行ったアンナミラーズを思い出しました。なんかこういうの食べてた気がする・・・って。あそこの一切れが大きいからそれでもカロリー少なそうなレモンパイとか食べてたのかなぁ。遠い昔過ぎてはっきり思い出せないけど。
飲める人からはカクテルに・・・とも言われましたが、お酒がダメな私にはやっぱりお菓子にするのが一番うれしいので。
が・・・しかし・・・道のりは遠かった・・・。
下のタルト生地を作って寝かせ、広げて寝かせ、ライムフィリングを作るのに牛乳を買いに行き、・・・ま、その辺はたいしたことはないのですが、実際フィリングを作って焼いてみたらどうにも、ゆるゆる。少し冷めたあとで型を手で持ったらメレンゲの下のフィリングがまだタプタプいっています。しかも完全に冷める前にラップをしてしまったので、メレンゲが汗をかいています。
むむむ、どうするか、このまま気づかなかったことにして冷蔵庫に入れるか、はたまた無謀にも再度オーブンに入れるか、むむむ・・・。
結局オーブンの設定温度を低くして、これ以上メレンゲに焼き色をつけず(それにしたってすでにつきすぎっ!)中にだけ火を通すことにしました。
出来上がったパイはいちおうフィリングもかたまり、結果オーライ・・・かな?
味は甘みもけっこうあるけれど、酸味が効いていてなかなかよかでした。
見た目は無視してライムをくれた友人におすそ分けしてきたいと思います。
・・・おこがましいんですが・・・
ライムパイ見ながら食べながら、大学時代によく行ったアンナミラーズを思い出しました。なんかこういうの食べてた気がする・・・って。あそこの一切れが大きいからそれでもカロリー少なそうなレモンパイとか食べてたのかなぁ。遠い昔過ぎてはっきり思い出せないけど。
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by miholanta06
| 2006-01-14 08:44
| お菓子