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チェリージャム

季節ものは移動した土地でも健在でした。
今はペタンコピーチとチェリーが気に入りです。
$1.98/lbsになったら大量買いして準備します。パッチンの。爪周りをあくで真っ黒にしながら種を取ったら砂糖とレモン汁と煮てチェリージャム。
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果物総量の1/3ほどの砂糖量にしたら、ややあっさり味になってしまった。ま、その分多く摂取して次回分を作りましょうか。


*思えば2006年から毎年6月には作っているんだなぁと、時の過ぎる早さにビックリ。
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by miholanta06 | 2014-06-24 07:54

ぱっちん破壊

意識していなくても、季節はめぐり、毎年同じことをしているのですね。

夏になればブルーベリー狩り、そして安いチェリー見つけては大量買いしてジャムを作る
1年に一度のおでまし、久しぶりにぱっちんを引き出しから取り出す。
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キッチンシンクをスプラッター映画のごとく真っ赤に染めながら一つ一つ種を抜くために必要な器具『ぱっちん』(正式名称不明)が壊れました。1つ目で。
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・・・$1.99/lbsで買ってきたそれはそれは大量のチェリー(たぶん2kg分くらいはあった)を前に断念するわけにはまいりません。一回一回穴に棒を差し込んではぱっちん。チェリーから棒をはずしてまた穴に。ただでさえ、灰汁で指が汚くなるのに、今回の地道な作業の追加により、3日たってもまだツメの際は黒いままです。悲しい。


が、おいしく出来たし、大量に出来たし、ま終わりよければすべてよし。
このぱっちん、接着剤で直そうか、でも次に使うのは来年、それまでその力は維持できるのか。
あの日いただいたうれしいプレゼント、かれこれ5年がたちました。よく活躍してくれたのよねぇ。どうしたらいいかなぁ。
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by miholanta06 | 2011-07-12 11:27 | 手作り